Château Helha Demi Doux 2021
Le Château Helha Demi Doux 2021 est un vin blanc élaboré à partir de Furmint, un cépage emblématique de la région viticole de Tokaj en Hongrie. Ce vin se distingue par son équilibre entre douceur et acidité, offrant une expérience gustative agréable et accessible. Sa richesse aromatique est renforcée par des notes de fruits et de miel, typiques des vins de cette appellation.
Le Château Helha est situé dans la région historique de Tokaj, qui est depuis longtemps reconnue pour ses vins exceptionnels, notamment les fameux Tokaji Aszú. Cette maison viticole, à l’instar de ses pairs, s'efforce de préserver les méthodes traditionnelles tout en innovant pour s’adapter aux goûts contemporains des consommateurs
Millésime
Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant des raisins bien mûrs qui se traduisent par une belle fraîcheur et une richesse aromatique dans les vins, notamment dans les cuvées demi-douces comme le Château Helha
Cépages
Le Furmint est le cépage phare de Tokaj, réputé pour sa vivacité et ses arômes de fruits blancs et d'agrumes. Il est souvent utilisé pour élaborer des vins doux grâce à sa capacité à retenir l'acidité tout en développant des saveurs complexes
Région
Région : Tokaj, Hongrie
Appellation : Tokaji
Pascal Jolivet est un vigneron engagé, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Depuis 1990, il met en avant un savoir-faire artisanal tout en utilisant des techniques modernes pour sublimer ses vins, soulignant ainsi l'authenticité du terroir.
Le Château Helha est situé au cœur de la région viticole de Tokaj, reconnue pour ses vins doux et sa tradition viticole ancestrale. Le domaine s'engage à produire des vins de qualité en respectant les méthodes traditionnelles et la biodiversité de son terroir.
Château Gaby, niché au-dessus de la Dordogne, est un domaine historique acquis en 2016 par l’homme d’affaires Tom Sullivan. Il travaille avec Damien Landouar, responsable technique depuis 1998, pour produire des vins de qualité qui capturent le terroir de Fronsac.
Notes de Dégustation
Le nez
Riches arômes de miel, de fruits exotiques et d'agrumes, ainsi que des nuances de fruits blancs.
En bouche
Aromatique et fruité, avec un excellent équilibre entre fraîcheur et douceur.
Pairing
Ce demi-doux se marie parfaitement avec des plats exotiques et épicés, des viandes blanches préparées en sucré-salé, ainsi que des fromages à pâte persillée et du foie gras.