Paul Autard - Châteauneuf-du-Pape
Le Château Paul Autard Châteauneuf-du-Pape 2012 est un vin rouge sophistiqué et équilibré, représentatif du style classique de l'appellation. Ce millésime est marqué par une belle concentration de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes épicées et boisées. Avec une structure tannique bien intégrée, il offre une longue garde et une belle évolution en bouteille.
Le domaine Paul Autard est réputé pour ses vins expressifs et équilibrés. Chaque génération a contribué à renforcer la réputation du domaine, en combinant le savoir-faire traditionnel avec des pratiques modernes de vinification. Aujourd'hui, leurs vins sont reconnus pour leur capacité à allier puissance et élégance, en mettant en valeur le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape
Millésime
2012 a été une année de défis dans la région de Châteauneuf-du-Pape, avec des conditions climatiques variées, mais elle a permis de produire des vins d'une grande finesse et complexité grâce à une sélection rigoureuse des raisins.
Cépages
Ce vin est un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, typique des vins de Châteauneuf-du-Pape.
Région
Produit dans l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale, célèbre pour ses sols variés et son climat méditerranéen.
Pascal Jolivet est un vigneron engagé, reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement. Depuis 1990, il met en avant un savoir-faire artisanal tout en utilisant des techniques modernes pour sublimer ses vins, soulignant ainsi l'authenticité du terroir.
Le domaine Paul Autard est dirigé par la famille Autard depuis plusieurs générations. Le domaine est reconnu pour son approche moderne, intégrant des techniques de vinification contemporaines tout en respectant les traditions.
Château Gaby, niché au-dessus de la Dordogne, est un domaine historique acquis en 2016 par l’homme d’affaires Tom Sullivan. Il travaille avec Damien Landouar, responsable technique depuis 1998, pour produire des vins de qualité qui capturent le terroir de Fronsac.
Notes de Dégustation
Le nez
Arômes de cerise noire, prune, épices et une touche de cuir.
En bouche
Riche et charnu, avec des notes de fruits mûrs, de réglisse, et une finale persistante sur des tannins soyeux.
Pairing
Se marie parfaitement avec des plats de gibier, des viandes rôties, ou encore des fromages affinés.