Description
La robe
Robe or vermeil
Le nez
Nez de raisin noir fraichement pressé, de fruits rouges et blancs et d’agrumes.
La bouche
Bouche ample de pulpe de pêche de vigne et bouquet d’herbes aromatiques. Petites notes épicées en finale. Un Champagne fin et tendu d’une grande pureté
”Au plus près de la nature, un Champagne de caractère, pur et digeste, pour le corps et l’esprit."
Cuvée brut nature Drappier
LE VIGNOBLE
Le vignoble familial s’étend aujourd’hui sur 62 ha, sans compter les contrats-associations.
Sur le domaine, aucun désherbant, ni insecticide n’est utilisé. Le sol est labouré à la main, avec des chevaux et de façon mécanique. Le tracteur électrique remplace progressivement le matériel thermique. Grâce à un enherbement maîtrisé, la biodiversité est encouragée, garantissant l’équilibre naturel de la vigne.
LA CUVEE
À Urville, au coeur des terroirs calcaires de la Côte des Bar, le Pinot Noir s’exprime dans une Michel Drappier dans sa version nature, il révèle le cépage dans un Blanc de Noirs à la fois riche et minéral
100% Pinot Noir
Seul subsiste le sucre résiduel naturel inférieur à 2 g par bouteille. En outre, l’utilisation d’une quantité tout à fait minimale de soufre donne au vin la liberté de s’exprimer totalement.
Le nez se dévoile sur un fruit croquant et mûr à la fois. La bouche est droite, pure, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur.
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